名古屋市名東区のケータリング、イタリア料理店【カルディーノ】Blog

先日シェフが買ってきた野菜です。
「ソルティーナ」という野菜。
メキシコっぽい名前ですが、南アフリカ原産だそうです。

一口食べてみると、少し塩気があってシャリシャリした食感！
ソルティーナは海水と同じ塩分のある土壌でも生育できる塩生植物で
土壌から吸い上げたミネラル分を溜め込んでいるそうです。

今回は前菜に添えてお出ししました～。