http://www.caldino.com/blog/ オーナーシェフの妻が綴るカルディーノ日記です♪ ja Copyright 2009 Wed, 04 Mar 2009 07:34:42 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ↑こちらはクリスマスの時の、オードブルセットです。 料金：３０００円　４８００円 　　　　（ともに２～３人分） 　　　★３日前までにご予約下さい]]> http://www.caldino.com/blog/2009/03/post_39.html http://www.caldino.com/blog/2009/03/post_39.html テイクアウト テイクアウト Wed, 04 Mar 2009 07:34:42 +0900 ２月２３日発売の「KELLY」の特集に掲載されました。 なんと３ページも！！ 今回は千種区・名東区の特集で、グルメ以外にも雑貨屋さんなど たくさん掲載されています。 ぜひ本屋さんで見て下さいね♪ ]]> http://www.caldino.com/blog/2009/02/kelly.html http://www.caldino.com/blog/2009/02/kelly.html その他 Wed, 25 Feb 2009 08:04:58 +0900 こちらの観葉植物は「鬼に金棒」という名前です。 なんで鬼に金棒かというと… わかりますか？このトゲ。 これが鬼が持っている金棒に似ているのでこの名前がついたとのこと。 そしてこのトゲを触ると、魔除けになるんだとか。 ご来店の際は、ぜひ触ってみてくださいね！ （但し、やさしく！強く触ると痛いですので…） ]]> http://www.caldino.com/blog/2009/02/post_40.html http://www.caldino.com/blog/2009/02/post_40.html その他 Tue, 03 Feb 2009 14:07:46 +0900 豚ミンチとズッキーニのトマトソース　スパゲッテーニ チーズクリーム　フリッジ フリッジとはらせん状のショートパスタです。 ＡＬｕｎｃｈ　　　９５０円（サラダ・ドリンク付き） ＢＬｕｎｃｈ　　　１４５０円（前菜６種・ドリンク付き） ※２種類のパスタのハーフ＆ハーフもできます。 詳しいランチメニューはMENUをご覧下さい]]> http://www.caldino.com/blog/2009/01/post_38.html http://www.caldino.com/blog/2009/01/post_38.html ランチ Thu, 15 Jan 2009 08:25:51 +0900 あけましておめでとうございます。 今年もカルディーノをどうぞよろしくお願いいたします。 http://www.caldino.com/blog/2009/01/post_36.html http://www.caldino.com/blog/2009/01/post_36.html その他 Tue, 06 Jan 2009 20:27:03 +0900 とってもおいしいトマト！トマトの味がしっかりします！！ ②三重県産伊賀牛外もも＆フィレ ↑フィレ肉です。 ８０００円のコースで召し上がることができます。 ③活ロブスター 大きさは約３０cm。まだ生きてます！ ８０００円のコースのパスタは手長エビではなく、ロブスター（半身）になります。 まだ日にちによっては、お席の空きもございます。 ご予約お待ちしております。 （０５２）７７３－０６４６ ]]> http://www.caldino.com/blog/2008/12/post_37.html http://www.caldino.com/blog/2008/12/post_37.html ディナー Sat, 20 Dec 2008 14:23:01 +0900 ご飯を炊いて、温かくなった炊飯器の上です！ 温かくて気持ちいいんだろな～♪ こちらは２匹仲良くお昼寝中ｚｚｚ]]> http://www.caldino.com/blog/2008/12/post_35.html http://www.caldino.com/blog/2008/12/post_35.html シェフのプライベートな話 Sat, 13 Dec 2008 08:24:32 +0900 「魚介のトマト煮込み」です。 CLunch　　　前菜６種・スープ・リゾット・ドリンク付き　１３００円 　　　　　　 詳しいランチメニューはMENUをご覧下さい]]> http://www.caldino.com/blog/2008/12/post_34.html http://www.caldino.com/blog/2008/12/post_34.html ランチ Wed, 10 Dec 2008 20:24:11 +0900 カチャトーラ（チキンのトマト煮込み）スパゲッティーニ 鮮魚とファルファーレのパルミジャーノ風味 ＡＬｕｎｃｈ　　　９５０円（サラダ・ドリンク付き） ＢＬｕｎｃｈ　　　１４５０円（前菜６種・ドリンク付き） ※２種類のパスタのハーフ＆ハーフもできます。 ]]> http://www.caldino.com/blog/2008/12/post_32.html http://www.caldino.com/blog/2008/12/post_32.html ランチ Sun, 07 Dec 2008 20:26:19 +0900 TEL (052)773-0646]]> http://www.caldino.com/blog/2008/12/2008.html http://www.caldino.com/blog/2008/12/2008.html ディナー Thu, 04 Dec 2008 07:45:00 +0900 半羽（約３人分）　２０００円 １羽（約６人分）　３８００円 今年は新たにオードブルセットが登場！ (写真はイメージです。） メニューは… 　　・ホタテのマリネ 　　・フランス産生ハム 　　・農夫からの無農薬野菜のマリネ 　　・お豆のトマト煮込み 　　・自家製スモークチキン 　　・ブルーチーズのムース 　　・ベーコンとオニオンのフリッタータ 　　・テリーヌ 　　・ファルファーレのジェノバあえ 　　・バケット 　　　　　　　　　　　　３０００円（２～３人分） 　　　　（仕入れ状態によっては変更になることもございます） 　 ★店頭お引渡し期間　　１２/２１(日）～２５（木）★ ご予約お待ちしております♪ 　　　 ]]> http://www.caldino.com/blog/2008/12/post_33.html http://www.caldino.com/blog/2008/12/post_33.html テイクアウト Wed, 03 Dec 2008 15:11:18 +0900 クリスマスツリーを飾りました。 玄関にはリース。 こちらは手作りです♪]]> http://www.caldino.com/blog/2008/11/post_31.html http://www.caldino.com/blog/2008/11/post_31.html その他 Fri, 28 Nov 2008 15:27:59 +0900 先日シェフが買ってきた野菜です。 「ソルティーナ」という野菜。 メキシコっぽい名前ですが、南アフリカ原産だそうです。 一口食べてみると、少し塩気があってシャリシャリした食感！ ソルティーナは海水と同じ塩分のある土壌でも生育できる塩生植物で 土壌から吸い上げたミネラル分を溜め込んでいるそうです。 今回は前菜に添えてお出ししました～。 ]]> http://www.caldino.com/blog/2008/11/post_30.html http://www.caldino.com/blog/2008/11/post_30.html 食材 Thu, 27 Nov 2008 19:59:17 +0900 先日、次男が通う保育園で「お魚大会」がありました。 今回で２回目です。 この保育園は「食育」に力を入れていて、よもぎだんごを作ったり 保育園の花壇で作ったピーマンやナスで野菜パーティーをしたり… 昨日はさつまいも掘りで取ってきた、さつまいもでさつまいもパーティー♪ ふかしたさつまいもをラップで茶巾絞りにして食べたようです。 「お魚大会」もその一環で、魚嫌いの子供が多い中で 少しでも魚に興味を持ちを持ってもらおうというのがねらい。 スーパーでは切り身で売っていることが多いので 一匹まるごとの魚を見たことがない子供も多いそう。 骨付きの魚を食べさせたいという園長先生の希望で 一人一匹ずつ魚を用意しました。 まずは、魚の説明。 今回は太刀魚にスズキ・地鯛でした。 口を開けると太刀魚にはギザギザの歯があるのにスズキには歯がない！ 「太刀魚は噛んでえさを食べるのに対し、スズキは丸呑みするから歯がないんだよ。」 という説明にみんな真剣でした。 年長さんと年中さんは自分たちでうろこを取って、さらに年長さんは内臓も自分たちで取りました。 うろこはペットボトルのキャップで取っていました。 これには、びっくりです！うろこ取りがなくてもこれなら家でもできそうですよね～ うろこと内臓を取った魚はシェフが最終チェック！ OKな子から今度は保育園の先生たちがバーベーキューコンロで塩焼にしてくれました。 みんなわくわくしながら座って待っている後ろ姿がかわいいですよね～♪ そしてこの日の給食は外です。 まだ昼間は暖かい日だったので気持ち良さそうでした。 みんな口を揃えて「おいしい！！」とにっこり笑顔。 自分でうろこを取った魚だもんね～おいしいよ！ そんなこどもを見ているとこっちまでうれしくなっちゃいました。 骨付きの魚の食べ方はいろいろいました。 器用に食べている子もいれば、ぐちゃぐちゃにしちゃう子… でも思っておいたよりみんなきれいに食べてました。 お魚大会後、保育園でいろんなお母さんから声をかけていただきました。 「家では魚は絶対食べなかったのに、すごくおいしかったから おうちでも魚を食べたいっていうようになったんです。」 ホントにうれしい言葉でした。 我が子が通っている保育園だけではなく、もっといろんなところで このようなことができるといいな～と思っています。 ]]> http://www.caldino.com/blog/2008/11/post_29.html http://www.caldino.com/blog/2008/11/post_29.html 食育 Fri, 21 Nov 2008 20:29:31 +0900 おでん・さつまいもご飯・きゅうりのぬか漬け・大根とかきのマリネ 今日は家での残り物です(^_^;) おでんに粒マスタードを添えていただきましたが マスタードの酸味がおでんとマッチしてgoodでした。]]> http://www.caldino.com/blog/2008/11/post_28.html http://www.caldino.com/blog/2008/11/post_28.html まかない まかない Tue, 18 Nov 2008 14:20:36 +0900